富春包子加盟、加盟費多少，富春包子加盟電話、流程、條件

目前，為做優(yōu)、做強、做大“富春”品牌，公司正致力開拓中式快餐市場，追求新興事業(yè)的迅速發(fā)展。在繼承和發(fā)揚富春傳統(tǒng)技術、工藝及深厚文化底蘊的同時，積極吸收消化西式快餐先進的餐飲管理模式，公司將依托標準化作，工廠化加工配送，規(guī)模化經(jīng)營和科學化管理的理念，實行直營與加盟相集合的連鎖經(jīng)營發(fā)展模式，與時俱進，將“富春”快餐打造成具有中國傳統(tǒng)特色的快餐連鎖事業(yè)。

揚州富春包子是江蘇揚州的特色傳統(tǒng)名小吃。始于1885年的“富春”是老字號知名品牌，生產(chǎn)的富春包子具有揚州地方特色，選料講究，四季有別，制作精細，甜咸適度，造型優(yōu)美。相傳清乾隆皇帝下江南，在揚州品嘗富春包子后連連夸贊：富春包子名不虛傳。三丁包子，曾獲國家“金鼎獎”并被評為“中華名小吃”。

富春包子企業(yè)簡介：

揚州富春飲服集團有限公司是以餐飲、服務為主的綜合性企業(yè)，擁有富春茶社、冶春茶社等全資分支機構(gòu)19個，富春食品有限公司、來鶴臺富春餐飲有限公司、富春大酒店投資控股企業(yè)3家，京華大酒店、中國攝影彩擴有限公司等參股企業(yè)4家。

富春包子品牌介紹：

始于1885年的“富春”是老字號知名品牌，生產(chǎn)的富春包子具有揚州地方特色，選料講究，四季有別，制作精細，甜咸適度，造型優(yōu)美。相傳清乾隆皇帝下江南，在揚州品嘗富春包子后連連夸贊：富春包子名不虛傳。三丁包子，曾獲國家“金鼎獎”并被評為“中華名小吃”。揚州富春包子以其精美手工技藝和傳統(tǒng)發(fā)酵方法獨樹一幟，純正的口感和自然的面色符合現(xiàn)代人的健康需要。很多影視大腕、奧運冠軍及各界賓朋贊不絕口。全國“金鼎獎”和“中華名小吃”等殊榮更令三丁包子、蟹黃包子、五丁大包、千層油糕和翡翠燒賣等聲名遠播。

富春茶社創(chuàng)立：

富春茶社是一座聞名中外的老店。1885年始為富春花局，由茶座起家，歷經(jīng)百年，形成了花、茶、點、菜、結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色。它是淮揚菜點的正宗代表。為適應海內(nèi)外賓客的需求，近年來富春茶社進行了更新改造。繼“春江”、“醉月”餐廳建成后，“淮揚第一樓”融中國傳統(tǒng)的古典亭樓建筑藝術和現(xiàn)代化裝飾于一體，點綴以清新雅致的假山、噴泉。餐廳內(nèi)紅木桌椅、漆器桌椅古色古香，舒適典雅。樓內(nèi)花卉盆景，爭芳斗艷。置身其中宴飲小酌，心曠神怡。

富春茶社位于得勝橋，屬于揚州老城區(qū)。資料上說，100余年來，富春茶社經(jīng)過幾代人的不懈努力和精心經(jīng)營，逐步形成了花、茶、點、菜結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認為淮揚菜點的正宗代表。巴金、朱自清、冰心、林散之、吳作人、梅蘭芳、趙丹等大家及文藝巨匠都留下了墨寶和贊語。

富春茶社所獲榮譽：

富春茶社的菜點之所以百余年來一直名聞遐邇，是由于這里誕生了一代又一代名廚。尹長山、張廣慶、丁萬國、朱萬寶、徐永珍等是其中的杰出代表，他們使富春的特色得以代代相傳。如今，一批烹飪新秀又在茁壯成長。至1994年富春茶社現(xiàn)有60多人，其中等級廚師就有40多名，特級以上廚師8名。特一級面點師、全國勞模董德安在1983年榮獲“全國最佳點心師”稱號。

現(xiàn)任總經(jīng)理徐永珍為特一級面點師、中國烹飪協(xié)會理事、全國勞動模范、江蘇省“三八紅旗手”。她1984年還榮獲江蘇省首屆“美食杯”面點最佳獎，1988年參加全國第二屆烹飪大賽獲2項銀獎、1項銅獎。富春名廚的高超技藝，受到中外賓客的高度評價。?百年老店富春茶社在保持原有典雅特色的基礎上，也同時注重了設施的不斷完善。1994年新建了“喜來登”KTV包房，重新修建了“春江”、“醉月”等高級餐廳。豪華中不失典雅，新姿中不失古意，置身其中，情趣盎然。

富春包子繼承創(chuàng)新：

富春點心在迄今為止的80余年間，經(jīng)過了幾代人的不斷繼承和創(chuàng)新，始終以其獨特風味飲譽海內(nèi)外，經(jīng)久不衰。1913年，一位俗稱“黃大麻子”的黃姓師傅，對傳統(tǒng)點心千層油糕和翡翠燒賣制作方法進行了改進和創(chuàng)新，大受顧客歡迎。黃師傅制作的油糕通體半透明，柔韌異常，層層相疊又層層相分，甜糯適度而爽口；翡翠燒賣則以綠色菜葉為餡，口味有甜有咸，餡心綠色透過薄皮，形如碧玉。此二點被譽為揚州面點的“雙絕”。另有一位師傅叫陳永祥，除了精于制作酥餅、雙麻燒餅等點心外，煨面是他的杰作。他煨的面入味而不爛，品種多，味道好，膾炙人口。

1915年黃師傅去世以后，領班名師尹長山在包子的花色品種上下了一番功夫，三丁包子即為他所首創(chuàng)。當時富春下面一律用雞湯，每天用雞量在50只左右，這樣，雞肉、雞皮以及下腳料沒法處理，尹長山就和陳步云老板商量，將雞肉切成丁子，外加豬肉丁和筍丁，做成三丁包子。開始吃的人并不多，后來慢慢就大受歡迎了。同時，師傅們還用多余的雞皮拌干絲，或做成雞皮餃；雞翅、雞頭、雞爪則做成“飛、叫、跳”，供人下酒。這樣，既增加了品種，又避免了浪費。

1921年，富春又聘請了善制“席點”的高手張廣慶，于是，口蘑鍋巴、蛋糕、雞絲卷等開始在富春茶社供應。除引進席點外，富春還通過“粗改細”的方法增加花色品種，比如油餃子、開花饅頭，原是在燒餅店里賣的一種粗點，經(jīng)富春一改進，口味則別具一格，深受好評。顧客多了，生意大了，陳老板更注重在花色品種上大做文章。端陽時有火腿粽子，夏天有西沙白菜、煎餅、糖藕、雙麻燒餅、蛋糕等，秋天又增加了蟹黃湯包，冬天則有雪筍包子、黑芝麻包子、野鴨菜包子上市。

總之，富春每年都有新的點心品種與顧客們見面，幾十年來一直如此。僅近年來由富春創(chuàng)新的點心品種，就有裕果粉點、月宮玉兔、三鮮雪梨、沙仁鍋餅、脆皮包、素什錦包、明蝦杯等十余種。幾代人的不斷創(chuàng)新，使富春的點心在全國點心行業(yè)中獨樹一幟。富春包子的特色最為顯著的是：在造型上，口似鯽魚嘴，形如荸薺，波浪式皺褶多達30余個，在全國首屈一指；在口味上，講究配料，注重提鮮，每點一味，咸甜酸辣各味俱全；在品種上，因時而變；四季有別，應時上市。至于發(fā)酵油酥、水調(diào)面粉等面團制品多達三四十種，這在全國實屬罕見。