好喝的飲料自己做，在家也可以做的十款網(wǎng)紅飲料（記得收藏）

下午的三點(diǎn)三是屬于下午茶的，往往一杯飲料就可以撐到下班時(shí)。奶茶店的飲料少點(diǎn)料不怕，有時(shí)候吧就怕多“料”，那些衛(wèi)生狀況的新聞看多了總會(huì)有所顧忌。周末在家喜歡自己做做飲料喝，本帖就來介紹一下平日里會(huì)做的那些飲料，必有一款適合你。

清口派

清口派顧名思義就是口感比較清爽的飲料，以水果為主要食材，配合綠茶紅茶等，冰鎮(zhèn)一下很適合夏季飲用。

檸檬1個(gè)

蜂蜜適量

百香果1個(gè)

綠茶200ml

1.泡綠茶

泡綠茶用的是最常見的立頓綠茶，水煮開后放入茶包即可。

如果用茶葉煮的話，建議使用一次性過濾茶袋，方便過濾的同時(shí)也不會(huì)影響到綠茶的口感。

2.腌制檸檬

檸檬腌制前，建議用鹽搓一下表皮，清潔的同時(shí)還能帶出檸檬香味。

切片后，食品盒中一層檸檬片一層蜂蜜，放入冰箱冷藏。

3.茶飲作成

腌制過的檸檬片加入冷藏過的綠茶中，切開百香果將果肉倒入綠茶中，調(diào)勻即可。

檸檬用鹽搓洗過會(huì)更有檸檬香氣

不要用熱水泡檸檬會(huì)出苦味

腌制過的檸檬自帶蜂蜜甜味的，當(dāng)然嗜甜者可以酌情再加點(diǎn)蜂蜜

百香果與檸檬是最佳CP，即便是冷開水搭配口感也很不錯(cuò)

雪碧1罐

咸檸1個(gè)

獼猴桃1個(gè)

冰塊若干

港式茶餐廳的常規(guī)飲料，一般十幾元一杯，做法卻十分簡單。冰塊咸檸放入杯中，倒入七喜即可（家里只有雪碧）。

獼猴桃與雪碧也很搭，所以有時(shí)候會(huì)將獼猴桃切丁一起放入咸檸七中。

七喜比雪碧口感略甜，所以更適合搭配咸檸

有興趣的可以嘗試獼猴桃雪碧打汁，味道也是不錯(cuò)的

咸檸也可以自己腌制，原材料是小青檸

咸檸七冰塊絕對(duì)不能少

水蜜桃半個(gè)

冰糖若干

烏龍茶250ml

馬蹄2個(gè)

1.蜜桃汁

蜜桃汁是需要提前腌制。取半個(gè)蜜桃切丁，放入密封玻璃瓶中，加入冰糖。因?yàn)楹罄m(xù)選擇的是無糖烏龍，蜜桃汁可以做的甜一些。

2.馬蹄切丁

這個(gè)偷懶買的現(xiàn)成的冰糖馬蹄，如果自己做的話熬冰糖水腌制。

3.茶飲作成

將蜜桃汁、蜜桃丁和馬蹄丁一起加入烏龍茶中攪拌即可。

自己做的除了有蜜桃的香甜味還有蜜桃顆粒，口感很好

馬蹄如果自己做的話，不要煮的太熟，脆脆的才好吃

外面奶茶鋪的烏龍蜜桃偏甜，嗜甜者可以酌情加冰糖水

荔枝味QQ糖

烏龍茶250ml

白糖5g

1.QQ茶凍做法

QQ糖：烏龍茶=35g:125ml，加熱烏龍茶的同時(shí)加入QQ糖不停的攪拌融化。待稍微冷卻后倒入冰格并放入冰箱。用來做茶飲的話建議加5g白糖，單純吃茶凍的話可不加。

2.茶飲作成

將荔枝茶凍倒入無糖烏龍茶中即可。

單純的做茶凍吃味道也是不錯(cuò)的，加點(diǎn)煉乳即可。

QQ糖70g：125ml烏龍茶的配方做出來的茶凍軟硬適中適合單純的加煉乳做茶凍食用。

如果要做成茶飲里的果凍，建議多加5g白糖并且減少烏龍茶的量比較好。

這款屬于近期的試驗(yàn)品，個(gè)人認(rèn)為還是做成茶凍甜品比較合適。

養(yǎng)樂多1瓶（100ml）

綠茶100ml

青檸片*1

將養(yǎng)樂多直接倒入100ml的綠茶中，因?yàn)椴幌矚g太甜的飲料，1：1這個(gè)配比感覺差不多，如果覺得單調(diào)可以加一片青檸片。

單喝養(yǎng)樂多會(huì)覺得偏甜，所以中和一下綠茶會(huì)比較好

有些網(wǎng)紅款是加百香果的，個(gè)人覺得加了百香果就破壞這個(gè)茶飲的色調(diào)了

重口派

重口派顧名思義原料含糖含奶比較多，通常熱量都會(huì)比較高。需要注意攝取量~~

木薯粉55g（做珍珠用）

水60g（做珍珠用）

紅糖20-25g（做珍珠用）

牛奶40ml

紅茶160ml

方糖2塊

1.紅茶制作

這款CRAFT HOUSE印度紅茶是最近的心頭好，煮出來的紅茶香味很醇正，個(gè)人很喜歡。煮開后濾掉茶葉即可。

2.波霸珍珠的制作

選用的是進(jìn)口的木薯粉，紅糖水（60g水+25g紅糖）煮開后將木薯粉直接倒入鍋中然后用勺子混合。（暫時(shí)不用手，因?yàn)楹軤C啊）

用勺子攪成團(tuán)狀后嘗試直接用手捏成團(tuán)，要求面團(tuán)拉扯有韌性，不干裂不斷裂，也不會(huì)流動(dòng)。然后放在鋪有木薯粉的案板上。

搓成小圓子放進(jìn)有木薯粉的盤子里，每次放進(jìn)幾個(gè)小圓子就晃動(dòng)一下盤子使小圓子不粘。

2.煮波霸珍珠

水煮開后，倒入珍珠，先煮10分鐘，再關(guān)火加蓋悶10分鐘，取出的珍珠晶瑩剔透。

將煮好的珍珠放入冰紅糖水中，這波作后，珍珠會(huì)變得很有彈性。

3.作成茶飲

比較喜歡茶香多于奶香，所以紅茶：牛奶的配比是4:1，加入紅糖，加入珍珠即成。冬季的話熱紅茶沖熱牛奶茶香會(huì)更濃郁，夏季就隨意了。

只能用木薯粉做波霸珍珠，其他粉皆不可

一定要用燒開的紅糖水拌木薯粉才能成團(tuán)，所以燒開后直接將粉倒入才是上策

用冷藏過的紅糖水浸珍珠使之有彈性，一般的冰水也可以

想要市面上黑黑的珍珠，請(qǐng)將紅糖換成黑糖

烏龍茶1杯

淡奶油80g(奶霜）

奶油奶酪20g(奶霜）

牛奶20g(奶霜）

白糖6g(奶霜）

鹽適量（奶霜）

1.奶霜制作

奶油奶酪先室溫軟化，與淡奶油，牛奶混合打發(fā)，期間加入白糖和鹽，打發(fā)時(shí)間大概2分鐘左右，紋路明顯，滴落不連續(xù)有厚度即成品。

2.茶飲制作

將做好的奶霜直接倒入烏龍茶杯中即可，奶霜有些許咸味與烏龍茶也很搭。

淡奶油的打發(fā)除了看時(shí)間還要看奶油的紋路，隔冰水打發(fā)效果不錯(cuò)

除了烏龍，紅茶，四季春也都是很好的奶霜搭檔

嗜甜者可適當(dāng)加糖漿

奧利奧餅干2塊

噴射奶油1瓶

冰咖啡1杯

1.冷萃制作

這次泡咖啡用的是三頓半的咖啡，可以直接用冷水或者冷牛奶泡，一小杯泡一杯冷萃正好。

2.雪頂裝飾

單純的冰咖啡略顯單調(diào)，所以我們需要噴射奶油和奧利奧來裝飾。

取一片奧利奧餅干，敲碎成粉撒在奶油上，再將餅干分兩塊放在奶油上即可。

噴射奶油外加奧利奧已經(jīng)很甜了，所以不太建議咖啡再加糖

奧利奧餅干可以有很多替代品，比如：POCKY，蛋卷，看大家的想象力了

淡奶油80g(做奶蓋）

牛奶20g(做奶蓋）

湯粉6g(做奶蓋）

奶茶1杯

珍珠適量

紅糖漿適量

1.奶蓋的制作

淡奶油和牛奶都是冷藏過的，先打發(fā)淡奶油（80g），打發(fā)到奶油有點(diǎn)糊尖角下垂后可倒入牛奶（20g）和糖，繼續(xù)打發(fā)。

從打發(fā)開始到厚實(shí)的奶蓋行程，大概需要2分鐘。奶蓋好沒好主要看紋路是否明顯，滴落時(shí)已經(jīng)沒有連續(xù)性

2.紅糖漿制作

拿個(gè)不粘鍋熬煮紅糖水，加入珍珠使之有粘稠感，將珍珠沿杯壁放至杯底即可形成掛壁。還有種更方便的，就是直接將紅印黑糖漿裹在杯壁上，效果更好。

3.茶飲制作

紅茶：奶=4:1制作出奶茶倒入掛有紅糖漿和珍珠的杯中，留出2cm的高度加入奶蓋即可。

淡奶油的打發(fā)時(shí)間很重要，打發(fā)過頭了就會(huì)變成豆腐渣，水油分離就成不了型了

夏季打發(fā)淡奶油的話建議隔著冰水作，易于打發(fā)

奶蓋建議冷藏一下再加入茶飲中，冰涼感會(huì)更好喝

想要臟臟的效果還真的是建議用黑糖做珍珠，熬煮黑糖漿

小臺(tái)芒3個(gè)

椰漿20ml

牛奶80ml

西柚1個(gè)

將芒果去皮去核取果肉，與椰漿：牛奶=1：4放入攪拌器混合成汁。

最后將西柚果肉點(diǎn)綴即可，做的是飲品，所以沒有照常放入西米露。

椰漿本身就很甜，不建議另外加甜味劑了

小臺(tái)芒比較甜很適合做這款飲品

西柚肉帶點(diǎn)苦味很解膩

眾口難調(diào)，所以茶類沒有過多寫明配方配比，請(qǐng)大家按自己的口味適當(dāng)加減糖分。

奶蓋奶霜的制作最好按照帖子里的配方來，一般來說淡奶油多一些會(huì)易于打發(fā)，但是淡奶油的比例若是過高做出來的奶蓋可能會(huì)過重，無法浮在飲品上。

切記淡奶油勿打發(fā)過頭，打發(fā)過頭的表現(xiàn)形式：水油分離，呈豆腐渣狀，無厚重感。

飲料的品種十分豐富，本帖暫時(shí)分享這10款，更多更豐富的飲品歡迎大家評(píng)論區(qū)留言分享。

以上