孕期喝豆?jié){好處多，但是這4種“禁忌”要知道，否則危害胎兒健康

導讀：孕婦可以喝豆?jié){嗎？都需要注意什么？

孕期的飲食是非常重要的，很多女性懷孕以后特別關(guān)注飲食問題，希望自己能夠吃好喝好，宮內(nèi)胎兒發(fā)育的健康又聰明。其中，豆?jié){就特別適合孕婦飲用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，飲用以后不僅能夠補充蛋白質(zhì)，提高免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生，還能補充鈣質(zhì)，利于胎兒的骨骼發(fā)育。同時豆?jié){還有清熱解毒，生津止渴，醒脾開胃，滋陰潤燥等功效，可以說是非常棒的保健飲品，就連祖國的醫(yī)學也在很久以前就肯定了豆?jié){的保健作用。豆?jié){的好處確實很多，但是飲用的時候還很很多注意的事項，否則一不小心就會起到反作用，甚至危害孕婦與胎兒的健康！

孫女士婚后沒多久就懷孕了，早孕反應(yīng)特別強烈，吃不好睡不好，特別難熬，但是老公又特別忙，沒有時間照顧她，正好讓婆婆過來照顧了。婆婆雖然年紀比較大，但是干凈又細心，還有一手好廚藝，有了她的照顧，孫女士好了很多。有一天孫女士突然想喝豆?jié){了，婆婆擔心外面的不干凈，就特地去市場買了豆?jié){機跟豆子，打算自己做。豆子泡了一整天，婆婆一大早就起來打豆?jié){，可是孫女士喝了不到1小時就突然劇烈嘔吐，肚子也疼得厲害。嚇得老公趕緊開車把她送去了醫(yī)院，檢查發(fā)現(xiàn)孫女士中毒了，幸好不嚴重，胎兒沒有大問題。會什么會中毒呢？原來都是豆?jié){惹的禍！醫(yī)生說，大豆中含有一種有害物質(zhì)，叫做〝皂素〞，只有通過高溫才能被破壞，如果豆?jié){沒有經(jīng)過高溫完全煮開就喝的話，這種有害物質(zhì)仍然存在，就會讓人中毒，潛伏期30分鐘到1個小時左右，中毒后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。婆婆第一次用豆?jié){機，不太會作，豆?jié){沒完全煮開就給孫女士喝了，自然會中毒。聽了醫(yī)生的話，婆婆傷心不已，原來是自己不下心才好心變壞事了！

1.生豆?jié){不能喝

生豆?jié){有毒不能喝，相信大家應(yīng)該都了解了。但是還得注意一個問題，警惕“假沸”的豆?jié){！在煮豆?jié){的時候，一般到了80-90攝氏度的時候，豆?jié){的表面就會出現(xiàn)白色的泡沫，這是〝皂素〞受熱膨脹引起的，有時候泡沫會溢出鍋臺，流到地面上，于是很多人以為此時的豆?jié){已經(jīng)完全煮熟、燒開了，直接倒出來放溫飲用。實際上，這是一種“假沸”現(xiàn)象，此時的溫度并不能破壞豆?jié){中〝皂素〞，飲用后很容易中毒。建議大家煮豆?jié){的時候，一旦出現(xiàn)“假沸”，可以火調(diào)小一些，或者用少量的植物油作消泡劑，繼續(xù)加熱直至泡沫完全消失，徹底沸騰以后，差不多就好了。

2.不能空腹喝豆?jié){

豆?jié){是不能空腹喝的，如果空腹喝豆?jié){，只能代替淀粉作為熱量被消耗，不僅會讓其中的蛋白質(zhì)被浪費，還會使人體內(nèi)的營養(yǎng)失衡，加重消化，泌尿系統(tǒng)的負擔，所以說空腹喝豆?jié){屬于一種特別不經(jīng)濟，對人體沒有任何益處的行為。正常來說，喝豆?jié){的時候應(yīng)該搭配碳水化合物，淀粉多的食物一起，比如餅干饅頭面包等等；如果想要單獨喝豆?jié){的話，可以等飯后1-2個小時以后再喝，此時喝豆?jié){能夠在胃里跟胃液發(fā)生比較充分的酶解作用，還可以使飲食平衡，不僅有利于消化吸收，更有利于充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)效果，使其被人體吸收。

3.不能跟雞蛋一起喝

豆?jié){是不能跟雞蛋一起食用的，因為雞蛋中的胰蛋白酶，跟蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。所以說，喝豆?jié){的時候盡量不要跟雞蛋一起，如果真的既想喝豆?jié){又想吃雞蛋的話，可以先喝豆?jié){或者先吃雞蛋，隔一段時間以后再吃另外一種食物。除了雞蛋外，也能加紅糖，豆?jié){跟紅糖混在一起會產(chǎn)生一種有害的沉淀物，不利于健康。

4.不要一次性喝太多

豆?jié){雖好，但是不能貪多！如果一次性喝太多的話，不僅容易脹氣，還會消化不良。尤其是孕婦，她們懷孕期間本來腸胃蠕動就慢，容易出現(xiàn)腸胃不適，消化不良的情況，如果喝豆?jié){太多也會加重這種情況的。另外，裝豆?jié){的器皿也得注意，不要用保溫瓶裝。不管是新的還是舊的，都不建議使用。舊的保溫瓶中有很多殘留的水垢，豆?jié){裝到保溫瓶之后，瓶內(nèi)的細菌容易大量繁殖，豆?jié){很容易變酸。如果是新的，雖然沒有水垢，但是經(jīng)常用的話也會存留不少細菌，也會影響豆?jié){的口感與質(zhì)量。綜上4種飲用豆?jié){的禁忌都了解了嗎？不管是孕婦還是普通人，都得多加注意才行，千萬別把營養(yǎng)的豆?jié){變成有害的物質(zhì)，對身體造成巨大的傷害！

大家好，我是叮麻育兒，經(jīng)驗豐富的育兒達人，多平臺原創(chuàng)作者，分享專業(yè)的孕育知識！歡迎大家關(guān)注我，留言咨詢或討論。本文系原創(chuàng)，抄襲必究！