魔芋的功效與作用、禁忌和食用方法

核心功效??

降脂降糖、排毒通便、減肥健美

性味?????????

性寒、味辛

適宜人群??

瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛者

不宜人群??

皮疹患者、傷寒感冒者

禁忌人群??

皮疹、傷寒感冒者

魔芋屬于薯芋類作物，在陜西、甘肅、寧夏至江南各省區(qū)皆有出產(chǎn)，種植歷史悠久。口感和風(fēng)味獨特，生活中常制成魔芋絲、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、減肥健美等功效。

1、降脂降糖 魔芋中的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纖維在進(jìn)入胃時可以吸收糖類，直接進(jìn)入小腸，在小腸內(nèi)抑制糖類吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

2、排毒通便 魔芋性寒，可活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便，魔芋中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動，清除腸內(nèi)的脂肪堆積，使有毒物質(zhì)排出體外，潤腸通便，排毒潔胃，具有排毒通便功效。

3、減肥健美 魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除饑餓，熱量很低，食用可控制體重，具有減肥健美的功效。

魔芋含淀粉、蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖。此外，魔芋含有一種天然的抗菌素和黏液蛋白糖。