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![]() 雞爪洗凈,改刀后涼水起鍋,放入蔥、姜、料酒焯水,水開后兩分鐘把雞爪撈出放涼水里面洗干凈。然后在涼水起鍋放入雞爪,放入蔥、姜、料酒焯水七到八分鐘。(焯水兩遍的作用是更好的去除雞爪的腥味,過涼水使雞爪,吃起來更Q彈)撈出雞爪用涼水多洗幾遍。瀝干水分后把準備好的雪蓮冰塊倒入。 |
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