在廣州，吃螃蟹一定要去的五家店！

作為一名妥妥的吃貨

大閘蟹是無法抗拒的美食

每年的9月-11月

是螃蟹最肥美的時刻

在廣州，有5家店

就靠著大螃蟹征服了無數(shù)味蕾

想要吃足螃蟹的癮

一定要這五家店，絕對是好吃到爆表！！

柒舍港粵懷舊概念餐廳

大眾點評 | 口味：7.4 環(huán)境：8.0 服務(wù)：7.4

在珠江新城有家“柒舍”，

以1道避風(fēng)塘炒蟹立足江湖，

不僅是明星同款，

梁朝偉、王菲、謝霆鋒都愛吃。

據(jù)說將港味還原100%

— 避風(fēng)塘炒蟹 —

避風(fēng)塘炒蟹的精髓在于

大量的蒜茸炸成金蒜，

再加上豆豉、干紅辣椒、姜蔥

與過油的蟹同炒。

炒出來的蟹金黃金黃，

蟹完全吸收了味道，

獨特的焦香中帶有絲絲香辣。

特別是蟹腳處，蟹肉不僅多、辣，

更重要細(xì)膩鮮美，

口感層次十分豐富。

— 香辣蟹 —

喜歡重口味的小伙伴們，

香辣蟹也也值得一試。

蟹的外表已經(jīng)跟辣椒顏色融為一體，

空氣中還彌漫著陣陣的蟹香。

商家：柒舍港澳懷舊概念餐廳

人均：￥102

地址：天河區(qū)獵德大道獵人坊9A棟11A-12A

饞太守

大眾點評 | 口味：7.4 環(huán)境：7.1 服務(wù)：6.7

在酒吧街興盛路，

有一家火了8年的私房菜館，

招牌菜是1只會爆黃的蟹，

最近，因1道火焰蟹煲，

就算是凌晨3點都有人排隊去吃。

— 火焰雙雞蟹煲 —

火焰雙雞蟹煲，

單聽名字就覺得氣勢十足，

雙雞，指的是田雞、走地雞；

蟹是選自太湖大閘蟹，

據(jù)說一鍋雙雞蟹煲就有3只，

只只膏香滿溢，

用火焰烤過之后，

既帶有點點酒香味，

又不失蟹的香甜。

— 老板娘煎蟹 —

蟹是選自青蟹中的奄仔蟹，

是從廣東臺山而來。

蟹肉甜美嫩滑、質(zhì)如軟玉，

蟹黃似流動的黃油，口感溫香。

— 秘制香辣蟹 —

蟹鉗有一個手掌大，

撕開之后，

蟹肉黃白分明，肉質(zhì)絲絲。

— 花雕酒凍蟹 —

這里的冰雕蟹，

不是我們平時吃自助餐那些冰鎮(zhèn)蟹，

而是用花雕酒泡過的，

花雕酒的醇厚與螃蟹的鮮味，

合二為一。

商家：饞太守

人均：￥174

地址：興盛路8號112號鋪

平又鮮蟹館

大眾點評 | 口味：8.2 環(huán)境：6.7 服務(wù)：7.0

老板是“蟹二代”，1年僅開9個月，

寧愿白交3個月鋪租也不愿賣不好的蟹。

沒有高端大氣上檔次的環(huán)境，

但是卻有齊螃蟹迷妹們最愛的青蟹

看到這爆出屏幕的蟹黃，

說它“爆黃”絕不為過。

也明白了為何會引得吃貨們

吃過一次之后每年都“返尋味”。

— 清蒸黃油蟹 —

膏體軟滑細(xì)膩，豐腴甘香，

用舌尖一頂就化開了，

滿口蟹膏甘香流于齒頰之間，

用富到漏油來形容它也不過分~

— 清蒸奄仔蟹 —

何為奄仔蟹，

其實就是連雄蟹爪都沒摸過的母蟹。

尤其在4月時數(shù)量最多、最肥美，

最適合吃。

因為是“處女蟹”，

故蟹肉相比于其他蟹更為鮮美，

肉質(zhì)細(xì)膩，甘甜扎實。

如果可以配上大紅浙醋，

你就明白什么叫齒頰留香。

— 鹽焗重皮蟹 —

用鹽蒸出來的蟹，表面白白的，

咸咸的外殼與膏香相融合，

讓蟹多了一份咸香味。

— 膏蟹蒸糯米飯 —

膏蟹糯米飯更是十分惹味，

膏蟹在高溫蒸煮下，

蟹膏的鮮香進(jìn)入每一粒的糯米里

商家：平又鮮蟹館

人均：￥183

地址：天河區(qū)駿景食街科新路351號(食神匯對面)

摩能肉蟹煲（海珠店）

大眾點評 | 口味:7.6 環(huán)境:8.4 服務(wù):7.6

早在2016年的螃蟹節(jié)，

評選出最受歡迎的人氣店中，

摩能肉蟹煲就以1道

會爆黃黃黃的肉蟹煲勇奪NO.1。

— 招牌肉蟹煲 —

蟹是緬甸進(jìn)口的孟加拉蟹，

現(xiàn)點現(xiàn)殺，確保新鮮香甜，

一點也不隨意

一上桌，香氣四溢，

橙黃的外殼，爆黃的蟹膏，

單是外表就已經(jīng)食欲大增，

入口細(xì)細(xì)品嘗，發(fā)現(xiàn)

殼脆肉緊，飽滿多汁，

醬汁也早已滲透進(jìn)蟹肉里

商家：摩能肉蟹煲（海珠新都薈廣場店）

人均：￥84

地址：東曉南路1290號海珠新都薈廣場3層

成隆行

大眾點評 | 口味：8.5 環(huán)境：7.0 服務(wù)：7.4

這是一家擁有60年歷史的老店，

大閘蟹、小籠包均是他們家的招牌。

江蘇大閘蟹、深圳黃油蟹、奄仔蟹

...

應(yīng)有盡有

— 清蒸大閘蟹 —

在江南的傳統(tǒng)大閘蟹做法中，

清蒸是首選的烹飪方式。

而成隆行業(yè)不意外的用清蒸的形式

來留住大閘蟹的美味

商家：成隆行

人均：￥143

地址：天河北路614號金海花園108號商鋪(近龍口東站)

科普

螃蟹雖美味，但是也要慎吃哦！

在這里，小編科普一下大閘蟹

不能吃的一些部位及知識

①蟹胃、蟹腸、蟹鰓、蟹心不宜吃，其中帶有細(xì)菌、病毒等致病微生物。

②生蟹、腌蟹和醉蟹不宜吃。蟹中肺吸蟲的感染率很高，會破壞人體肺組織。

③隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜食用會導(dǎo)致組胺中毒。

④螃蟹不宜與茶水、柿子、梨、花生等食物同食，容易傷害脾胃，導(dǎo)致腹瀉。

⑤不是所有人都適宜吃螃蟹。從中醫(yī)角度看，螃蟹性寒，孕婦、傷風(fēng)感冒者、發(fā)熱的人都不宜吃蟹。

⑥吃蟹不宜過量。尤其是脾胃虛寒者，一周最多吃上一兩次為宜。

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