à la carte – Wikipédia, a enciclopédia livre

à la carte (IPA: ɑ?l??kɑrt) é um empréstimo linguístico da língua francesa cujo significado é ?[servido apenas] como listado no cardápio?.[1] O termo foi adotado em inglês em 1826,[2] antecipando em uma década o uso comum da palavra ?menu?.[3]

A locu??o à la carte é utilizada em uma referência a um cardápio de itens observados e adquiridos separadamente, ou seja, a opera??o usual de restaurantes, em contraste com um table d'h?te (menu fixo), em que um cardápio sem op??o ou com escolha limitada é servido a um pre?o fixo. Outro uso gastron?mico é ao pedir um item do cardápio por conta própria, por exemplo, um bife sem batatas e legumes é um bife à la carte.

Em restaurantes, diz-se de servi?o em que se escolhem pratos listados no cardápio, com valor especificado para cada um deles.

O termo também foi adotado em outras indústrias para se referir a um modelo de vendas, onde os clientes podem selecionar componentes individuais para a compra em vez de serem obrigados a comprar pacotes pré-definidos. Um exemplo notável é o de cameras ?Leica à la carte? para os seus cart?es de memória (M-Systems).[4]