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艾媒咨詢 | 2023-2024年中國生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告

龐大的生鮮發(fā)展市場、大量的生鮮需求刺激了具有空間距離優(yōu)勢的社區(qū)生鮮電商的發(fā)展，諸多社區(qū)生鮮供應(yīng)平臺，如盒馬鮮生、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選等應(yīng)運(yùn)而生。2022年中國生鮮電商企業(yè)數(shù)量是2017年的近3倍。隨著更多企業(yè)跨行入局搶奪市場，業(yè)務(wù)模式不斷創(chuàng)新，行業(yè)競爭將持續(xù)加劇。

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模為3637.5億元，較2021年上漲16.7%。疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮的需求較強(qiáng)，且用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2026年中國生鮮市場規(guī)模達(dá)6302.0億元。中國生鮮電商消費(fèi)者粘性較高，89.7%的人每周消費(fèi)1-4次；81.7%的人單次消費(fèi)金額集中于50-200元之間。2022年中國生鮮電商企業(yè)數(shù)量是2017年的近3倍。隨著更多企業(yè)跨行入局搶奪市場，業(yè)務(wù)模式不斷創(chuàng)新，行業(yè)競爭將持續(xù)加劇。(《艾媒咨詢 |?2023-2024年中國生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告》完整高清PDF版共87頁，可點(diǎn)擊文章底部報(bào)告下載按鈕進(jìn)行報(bào)告下載）

　　According to data from iiMedia Research, the market size of China's fresh ?e-commerce industry in 2022 was 363.8 billion yuan, an increase of 16.7% ?compared to 2021. During the epidemic, consumers have a strong demand for online ?fresh food purchases, and their trust in the fresh food e-commerce industry has ?deepened. It is expected that the scale of China's fresh food market will reach ?630.2 billion yuan by 2026. Chinese fresh e-commerce consumers have high ?stickiness, with 89.7% of them consuming 1-4 times a week; 81.7% of people spend ?between 50-200 yuan per consumption. The number of fresh e-commerce enterprises ?in China in 2022 is nearly three times that of 2017. As more enterprises enter ?the market across different industries, their business models continue to ?innovate, and industry competition will continue to intensify.(“iiMedia Report | ?China Fresh E-commerce Operation Big Data and Development Prospect Research ?Report from 2023 to 2024”full version has 87 pages,please click the download ?button at the bottom of the article to download the report)　

　　核心觀點(diǎn)

　　市場規(guī)模：2022年中國生鮮電商市場規(guī)模達(dá)3637.5億元，2026年將達(dá)6302.0億元

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模為3637.5億元，同比上升16.7%。疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮的需求較強(qiáng)，用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2026年中國生鮮市場規(guī)模達(dá)6302.0億元。

　　生鮮電商消費(fèi)者粘性較高，偏好平臺TOP3為美團(tuán)買菜、多多買菜、盒馬鮮生

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮電商消費(fèi)者粘性較高，89.7%的人每周消費(fèi)1-4次；81.7%的人單次消費(fèi)金額集中于50-200元之間。中國消費(fèi)者偏好的生鮮電商平臺前三分別是美團(tuán)買菜（47.1%）、多多買菜（40.2%）、盒馬鮮生（31.0%）。

　　新零售背景下生鮮電商購物需求激增，行業(yè)競爭將持續(xù)加劇

　　龐大的生鮮發(fā)展市場、大量的生鮮需求刺激了具有空間距離優(yōu)勢的社區(qū)生鮮電商的發(fā)展，諸多社區(qū)生鮮供應(yīng)平臺，如盒馬鮮生、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選等應(yīng)運(yùn)而生。2022年中國生鮮電商企業(yè)數(shù)量是2017年的近3倍。隨著更多企業(yè)跨行入局搶奪市場，業(yè)務(wù)模式不斷創(chuàng)新，行業(yè)競爭將持續(xù)加劇。

? ? ? ?以下為報(bào)告內(nèi)容節(jié)選：

　　中國生鮮電商行業(yè)技術(shù)環(huán)境：技術(shù)驅(qū)動

　　2022年中國冷鏈物流市場規(guī)模為6371億元，同比增長11.8%；預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到8686億元。生鮮電商行業(yè)參與者正逐步加碼投資冷鏈鏈條的兩端，分別是靠近農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地倉，和靠近消費(fèi)區(qū)的線下店/前置倉，希望解決生鮮電商“最先一公里”與“最后一公里”的需求痛點(diǎn)，提升商品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)。

　　中國生鮮電商行業(yè)圖譜

　　中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)中游：企業(yè)注冊量

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，中國生鮮電商相關(guān)企業(yè)總注冊量達(dá)27715家。2017-2021年，中國生鮮電商相關(guān)企業(yè)注冊量整體較多，行業(yè)入局企業(yè)較多，行業(yè)競爭加劇。

　　中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈下游：消費(fèi)者畫像

　　中國生鮮電商市場新機(jī)遇：預(yù)制菜

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)10720億元。近年來，預(yù)制菜行業(yè)受到市場的青睞，生鮮電商預(yù)制菜在春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)假日訂單量增長，成為行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，吸引了美團(tuán)買菜、餓了么、盒馬、叮咚買菜等生鮮電商平臺入局。

　　中國生鮮電商市場規(guī)模及預(yù)測

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模為3637.5億元，較2021年上漲16.7%。疫情期間消費(fèi)者線上購買生鮮的需求較強(qiáng)，且用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計(jì)2026年中國生鮮電商市場規(guī)模達(dá)6302.0億元。

　　中國生鮮電商行業(yè)投融資規(guī)模

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮電商行業(yè)投融資數(shù)量在2015年達(dá)到頂峰，行業(yè)投資金額在2014-2021年均處于較高水平。近兩年，行業(yè)資金開始集中，行業(yè)格局基本顯現(xiàn)。

　　中國生鮮電商消費(fèi)者購買渠道

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮消費(fèi)者購買生鮮的渠道多樣，電商平臺（63.6%）和蔬菜/水果線下連鎖店（66.8%）是占比最多的購買渠道。相比2022年，消費(fèi)者在大中型商超購買生鮮的比例明顯下降，生鮮電商平臺等渠道搶占了部分市場份額。

　　中國生鮮電商消費(fèi)者促銷方式偏好

　　iiMedia ?Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮電商消費(fèi)者偏好直接打折（52.1%）和滿減優(yōu)惠（46.0%）兩種促銷方式。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，大部分用戶會對比產(chǎn)品性價(jià)比、促銷活動等因素后再選擇平臺進(jìn)行消費(fèi)，生鮮電商平臺可針對性地設(shè)計(jì)創(chuàng)新型營銷活動，迎合消費(fèi)者需求。

　　中國生鮮電商競爭情報(bào)案例分析：美菜網(wǎng)（商業(yè)模式）

　　美菜網(wǎng)采取“兩端一鏈一平臺”的商業(yè)模式，將互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)產(chǎn)品電商、農(nóng)產(chǎn)品物流基地進(jìn)行有機(jī)整合，縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低商戶供應(yīng)鏈成本，減少供應(yīng)鏈人力，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端和餐廳的精準(zhǔn)對接。其打造的農(nóng)產(chǎn)品垂直電商平臺運(yùn)營模式需形成閉環(huán)，產(chǎn)地直采、終端配送是發(fā)展的關(guān)鍵。

　　中國生鮮電商競爭情報(bào)案例分析：叮咚買菜（企業(yè)運(yùn)營）

　　2022年，叮咚買菜收入達(dá)到了242.21億元，虧損較上年的-63.3億元縮小到-8.14億元。截至2022年，叮咚買菜首次實(shí)現(xiàn)單季GAAP凈利潤轉(zhuǎn)正，有80%以上城市實(shí)現(xiàn)城市層面的正向經(jīng)營利潤，實(shí)現(xiàn)全面盈利。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，近兩年疫情爆發(fā)和持續(xù)影響下，生鮮電商搭上了增長快車，但平臺再通過價(jià)格戰(zhàn)、資金補(bǔ)貼快速擴(kuò)大規(guī)模的效果有限，生鮮電商想要持續(xù)發(fā)展，需調(diào)整盈利模式和企業(yè)戰(zhàn)略。

　　2023-2024年中國生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展趨勢分析簡要概括（詳細(xì)趨勢分析請查閱完整版報(bào)告）

　　新零售背景下生鮮電商購物需求激增，預(yù)制菜成為行業(yè)新機(jī)遇。生鮮行業(yè)在新零售背景下逐漸形成生態(tài)環(huán)，人們?nèi)粘５纳r消費(fèi)需求從線下轉(zhuǎn)移到線上，消費(fèi)者對生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費(fèi)者家務(wù)時(shí)間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長新機(jī)遇。

? ? ? ?本文內(nèi)容節(jié)選自艾媒咨詢發(fā)布的《艾媒咨詢｜2023-2024年中國生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告》，完整版報(bào)告共87頁，點(diǎn)擊文末下方鏈接可直達(dá)完整版報(bào)告。

圖表圖表1 2013-2022年中國社會消費(fèi)品零售總額圖表2 2013年-2022年中國居民人均可支配收入情況圖表3 2017-2022年中國網(wǎng)絡(luò)支付消費(fèi)者規(guī)模圖表4 2013-2022年中國居民的人均食品煙酒消費(fèi)支出圖表5 2022年上海市疫情期間生鮮電商相關(guān)事件圖表6 2015-2025年中國冷鏈物流市場規(guī)模及預(yù)測圖表7 2016-2021年中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)上游原材料產(chǎn)量圖表8 2017-2022年中國生鮮電商相關(guān)企業(yè)累計(jì)注冊量圖表9 2019-2026年中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測圖表10 2016-2026年中國生鮮電商市場規(guī)模及預(yù)測圖表11 2000-2023年3月中國生鮮電商投融資規(guī)模圖表12 2000-2023年3月中國生鮮電商投融資輪次分布圖表13 2000-2023年3月中國生鮮電商投融資地域分布圖表14 2000-2023年3月中國生鮮電商投融資機(jī)構(gòu)分布圖表15 2023年中國生鮮消費(fèi)者購買生鮮渠道調(diào)查圖表16 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者產(chǎn)品消費(fèi)因素調(diào)查圖表17 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者配送消費(fèi)因素調(diào)查圖表18 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者服務(wù)因素圖表19 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者價(jià)格因素圖表20 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者消費(fèi)品類調(diào)查圖表21 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者每周消費(fèi)頻率圖表22 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者單次消費(fèi)金額圖表23 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者信息獲取渠道調(diào)查圖表24 2023年中國消費(fèi)者常用生鮮電商平臺類型偏好圖表25 2023年中國消費(fèi)者偏好生鮮電商平臺TOP10圖表26 2023年中國消費(fèi)者生鮮電商平臺滿意度調(diào)查圖表27 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者消費(fèi)顧慮調(diào)查圖表28 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者優(yōu)勢認(rèn)知圖表29 2023年中國生鮮電商消費(fèi)者偏好促銷方式調(diào)查圖表30 2019-2022年叮咚買菜營業(yè)收入、利潤情況圖表31 2019-2022年興盛優(yōu)選平臺交易額情況Figure 1 Total retail sales of social consumer goods in China from 2013 to 2022Figure 2 Per capita disposable income of Chinese Residents from 2013 to 2022Figure 3 Scale of Online Payment Users in China from 2017 to 2022Figure 4 Per capita consumption expenditure on food, tobacco and alcohol in China from 2013 to 2022Figure 5 Events related to fresh food e-commerce during the epidemic in Shanghai in 2022Figure 6 China Cold Chain Logistics Market Size and Forecast from 2015 to 2025Figure 7 Output of raw materials upstream of China's fresh e-commerce industry from 2016 to 2021Figure 8 Cumulative registration of fresh e-commerce-related enterprises in China from 2017 to 2022Figure 9 Market Scale and forecast of China's Prefabricated Vegetable Industry from 2019 to 2026Figure 10 China Fresh E-commerce Market Size and Forecast from 2016 to 2026Figure 11 Investment and financing scale of Chinese fresh e-commerce from 2000 to March 2023 Figure 12 Distribution of investment and financing rounds for fresh e-commerce in China from 2000 to March 2023Figure 13 Geographical distribution of investment and financing for fresh e-commerce in China from 2000 to March 2023Figure 14 Distribution of Chinese Fresh E-commerce Investment and Financing Institutions from 2000 to March 2023Figure 15 China Consumer Fresh Purchase Channel Survey in 2023Figure 16 2023 China Fresh E-commerce Consumer Product Consumption Factors SurveyFigure 17 2022 China Fresh E-commerce Consumer Distribution Consumption Factors SurveyFigure 18 Consumer Service Factors for Chinese Fresh E-commerce in 2023Figure 19 Consumer Price Factors for Chinese Fresh E-commerce in 2023Figure 20 2023 China Fresh E-commerce Consumers' Consumption Category SurveyFigure 21 Frequency of Consumer Consumption in Chinese Fresh E-commerce in 2023Figure 22 Single Consumption Amount of Chinese Fresh E-commerce Consumers in 2023Figure 23 Survey on Consumer Information Acquisition Channels of Fresh e-commerce in China in 2023Figure 24 Top 10 Fresh E-commerce Platforms Used by Chinese Consumers in 2023Figure 25 Top 10 Fresh E-commerce Platforms Preferred by Chinese Consumers in 2023Figure 26 Chinese Consumer Fresh E-commerce Platform Satisfaction Survey in 2023Figure 27 2023 China Fresh E-commerce Consumer Consumption Concern SurveyFigure 28 Consumer Cognition of Advantages of Fresh E-commerce in China in 2023Figure 29 China Fresh E-commerce Consumer Favorite Promotion Survey in 2023Figure 30 Operating income and profit of Dingdong Food from 2019 to 2022Figure 31 Operating income and profit of Dingdong Food from 2019 to 2022

艾媒咨詢 | 2023-2024年中國生鮮電商運(yùn)行大數(shù)據(jù)及發(fā)展前景研究報(bào)告

龐大的生鮮發(fā)展市場、大量的生鮮需求刺激了具有空間距離優(yōu)勢的社區(qū)生鮮電商的發(fā)展，諸多社區(qū)生鮮供應(yīng)平臺，如盒馬鮮生、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選等應(yīng)運(yùn)而生。2022年中國生鮮電商企業(yè)數(shù)量是2017年的近3倍。隨著更多企業(yè)跨行入局搶奪市場，業(yè)務(wù)模式不斷創(chuàng)新，行業(yè)競爭將持續(xù)加劇。

iiMedia Research（艾媒咨詢）始于2007年，是全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)，國家高新科技企業(yè)，擁有獨(dú)立研發(fā)并具有自主知識產(chǎn)權(quán)的全球大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)。 秉承“用數(shù)據(jù)讓所有決策都有依據(jù)”的使命，艾媒咨詢聚焦新技術(shù)、新消費(fèi)及新業(yè)態(tài)，通過“大數(shù)據(jù)挖掘+研究分析”雙引擎，以商業(yè)趨勢、消費(fèi)洞察、市場地位研究為核心，服務(wù)客戶的整個(gè)成長周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨詢旗下中國新消費(fèi)品牌評價(jià)機(jī)構(gòu)，依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價(jià)模型，為消費(fèi)者提供客觀的品牌信息及購物消費(fèi)指南。

艾媒咨詢通過深度大數(shù)據(jù)挖掘與分析，輸出有數(shù)據(jù)、有觀點(diǎn)、有理論支撐的大數(shù)據(jù)研究成果，每年公開或定制發(fā)布新經(jīng)濟(jì)前沿報(bào)告超過2000份，覆蓋了食品、飲品、餐飲、家電、家裝、汽車、鞋服、醫(yī)藥、美妝、寵物、母嬰、信創(chuàng)、數(shù)娛、金融等行業(yè)及國潮經(jīng)濟(jì)、跨境電商、夜間經(jīng)濟(jì)、冰雪經(jīng)濟(jì)、低空經(jīng)濟(jì)、商業(yè)航天、人工智能、智能制造等新質(zhì)生產(chǎn)力業(yè)態(tài)。艾媒咨詢的數(shù)據(jù)報(bào)告、榜單、分析師觀點(diǎn)平均每天被超過100家全球主流媒體、1500家（個(gè)）自媒體與行業(yè)KOL引用，覆蓋語言類型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿約二十種主流官方版本。

艾媒是中國科協(xié)九大代表優(yōu)秀重點(diǎn)研究項(xiàng)目承擔(dān)單位、廣東省大數(shù)據(jù)骨干培育企業(yè)、廣州市創(chuàng)新標(biāo)桿企業(yè)、廣州市首批人工智能入庫企業(yè)、廣州市“兩高四新”企業(yè)。基于公司獨(dú)立自主研發(fā)的“中國移動互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)挖掘與分析系統(tǒng)(CMDAS)” (廣東省科技計(jì)劃重大專項(xiàng)，項(xiàng)目編號：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏觀數(shù)據(jù)、商業(yè)趨勢、市場進(jìn)入、競爭情報(bào)、商情輿情、消費(fèi)行為、銷售數(shù)據(jù)及營銷效果等多維度的線上、線下大數(shù)據(jù)監(jiān)測與分析體系，累計(jì)成功為超過3800家政企機(jī)構(gòu)提供常年大數(shù)據(jù)咨詢服務(wù)。艾媒也是廣州市建設(shè)國家級科技思想庫研究課題、廣州市先進(jìn)制造業(yè)創(chuàng)新發(fā)展項(xiàng)目等重大課題的承擔(dān)單位。